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吃醋殺菌、排毒、降血糖

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發表於 2025-7-12 13:12:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
《本草綱目》記載「醋能消腫、散水氣、殺邪毒、理諸藥」。醋中含有多種胺基酸和有機酸,對人體十分有益。她解釋,雖然醋味道是酸的,卻是不折不扣的鹼性食物,具有抗氧化的功能,可達到排毒養顏的效果。另外,醋中的醋酸可以加快胃排空的速度,或增加組織對葡萄糖的攝取,而達到降低血糖的目的。


食物加醋能延長保存、健脾開胃!


醋在廚房更是不可或缺的調味料,沾水餃、火鍋料好吃外,余雅雯分享,夏季食物容易遭到微生物污染而酸敗,甚至會發生食物中毒,若在料理時加點醋來殺菌,可延長保存時間;同時,醋也能刺激胃酸分泌,健脾開胃,使人食慾大增。



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 樓主| 發表於 2025-7-12 13:13:27 | 顯示全部樓層
醋在醫界也有研究證實,可降低膽固醇,及調節血壓促進心血管的健康,整體來說,在現代的最大好處有3點:


1. 清腸排毒
食醋中豐富的醋酸,能夠抑制細菌的繁殖並將其殺死,清除腸胃有毒物質。如果配合大蒜使用,還能增強抵抗力、強身健體、預防感冒。


2. 治療便秘
醋中的二氧化碳會在消化過程中變成氣體,刺激腸胃蠕動,幫助排便順暢。




3. 提高肝臟排毒功能
肝臟是人體最主要的排毒器官,食醋能有效排出血液裡的老舊廢物,淨化血液,消除脂肪肝,保護肝臟。



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