護腦３要素

mazan

【護腦３要素】
1.N-3多元不飽和脂肪酸／魚油
深海魚類中富含豐富的EAP及DHA，DHA為組成腦神經細胞的成分之一，而EPA能預防血管栓塞，研究顯示N-3不飽和脂肪酸，可降低阿茲海默失智症的風險，大部分的N-3脂肪酸可由深海魚類中攝取，例如：鰹魚、鯖魚、秋刀魚、鮭魚。

2.抗氧化劑
阿茲海默症患者腦中β類澱粉沉積的蛋白質，會在腦中形成過氧化反應，進一步損傷神經元，為減少過氧化反應發生，可攝取富含抗氧化物質的維生素食物，如維生素Ｃ來源豐富的水果，如：芭樂、奇異果、草莓、木瓜、柳橙等；富含維生素Ｅ的堅果種子，如：核桃、腰果、杏仁、南瓜籽、芝麻等，及β胡蘿蔔素來源的蔬果，如：紅蘿蔔、番薯、木瓜、小番茄、哈密瓜、芒果等。

3.維生素Ｂ群
維生素B12及葉酸缺乏，會造成神經細胞損傷及中樞神經病變，亦進一步造成智力退化，而維生素B12、B6及葉酸缺乏，間接影響到腦部血循環，進而造成失智症的惡化，故可攝取維生素B6來源的五穀類、瘦肉及蔬菜；葉酸來源為瘦肉、深綠色蔬菜，如：菠菜、青花菜、小白菜、青江菜等；維生素B12主要來自於動物性蛋白，如牛奶、蛋、魚、動物性肉類，故長期茹素者須特別注意維生素B12的攝取，若允許，建議盡量選擇蛋奶素而非全素。