咖啡喝多了會中毒?

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6個技巧使咖啡更有益健康︰

1 將肉桂粉加入咖啡：助抗炎，保持血糖、血脂水平

2將可可粉加入咖啡：助抗炎，改善情緒、保持血糖、血脂水平

3 喝咖啡前宜先進食：空肚喝咖啡提神效果不足，或造成胰島素阻抗

4 避免人造甜味劑和精製糖

5 避免使用人造奶精

6 使用過濾水和有機豆

其實，飲咖啡前宜先吃一點食物，或放在早餐後喝，又或者跟早餐一起享用，更能發揮咖啡的提神效果。

空肚飲啡波動血糖更易攰

如果你喜歡在早晨空着肚先喝一杯咖啡，隔一陣子才吃早餐，這樣做在實際上可能會降低身體的能量水平，使提神效果不足。科學家在《英國營養學雜誌》上發表研究結果，喝咖啡有助提神，降低睡眠感，但可能對血糖的控制產生負面影響。

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在調整含咖啡因和不含咖啡因的咖啡攝取量、睡眠時間和其他混雜因素後，與不喝咖啡的人相比，集中在早上喝咖啡的人，比起不喝咖啡的人，更能降低心血管疾病死亡風險，且早上喝咖啡的人，較高的咖啡攝取量與較低的全因死亡風險顯著相關，但對將咖啡分散在一天飲用者，則無此影響。

「早上喝咖啡可能比當天晚些時候喝咖啡更能降低死亡風險。」江守山指出，因為研究者已經將咖啡影響的睡眠時間做了統計調整，所以排除咖啡引起失眠造成死亡率增加的問題，最可能的原因是因為全天喝咖啡的人，會干擾睡眠後褪黑激素的分泌，降低褪黑激素導致增加死亡風險，「所以不管喝咖啡會不會干擾睡眠，還是請你中午12點前把要喝的咖啡喝完。」

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