鍋貼是「傷腎食物」第一名？

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傷腎食物特點：高鈉是主因
常見的「傷腎食物」之所以會引起腎臟問題，主要是因為高鹽分使鈉超標。過量的鈉會使血壓升高，進而影響腎臟功能。

根據衛福部的建議，成人每天的鈉攝取量應控制在2400毫克以下，過多的鈉可能會對心血管及腎臟功能產生負面影響。國民營養調查也發現，年輕人鈉攝取量超標的情形比想像的嚴重許多，每12個年輕人（20-39歲）就有1人患有高血壓，而其中高達四分之三對自己罹患高血壓渾然不覺。


鍋貼的鈉含量與常見外食比較分析
然而，鍋貼真的如傳言所說，是高鈉的「腎臟殺手」嗎？

好食課整理鍋貼與常見外食之鈉含量比較表：可以發現每份鍋貼（約10個）的鈉含量大約在650-900毫克之間，以每日三餐的分配來說，符合一餐適合的鈉攝取量。

相較之下，常見的外食如三寶飯、叉燒飯等，每份鈉含量通常都超過1000毫克，甚至像拉麵或湯麵等一碗就有3000毫克以上的鈉，等於一餐就超過整日的建議量，應避免頻繁攝取並控制喝湯的量。

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選擇適合的口味、搭配低鈉的配菜，並酌量沾醬，鍋貼可以是健康飲食的一環，飲食控制期也能吃。