地瓜是超級抗癌食物
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抗癌物質一：脫氫表雄酮。日本國立癌症預防研究所近日公佈的一項研究結果指出，地瓜是超級抗癌食物。
這主要歸功與地瓜中特有的一種特殊成分：
脫氫表雄酮，這種植物激素可以防癌並且延緩衰老。美國科學家經過研究也發現：
這種植物激素對於預防乳腺癌和結腸癌最有效。
抗癌物質二：膳食纖維。地瓜中富含膳食纖維，增加了糞便排出量，
縮短糞便在大腸內的停留時間，稀釋了致癌物；包裹了膽酸和其他致癌物；
細菌使膳食纖維分解產生短鏈脂肪酸，降低了糞便的PH值，抑制致癌物的產生。
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